オニオンスープ

簡単にできる!オニオンスープの作り方

手頃簡単身近

ポイントは玉ねぎをあめ色になるまでしっかり炒めること!玉ねぎの甘さ引き立つ味わい深いオニオンスープの作り方です。

材料<2人前>

食材

  • 玉ねぎ
    玉ねぎ 1/2個(約80g)
  • パセリ 少々

    こちらはお好みで入れてください

調味料

  • 水(400ml)
    400ml
  • 野菜ブイヨン
    野菜ブイヨン 小さじ1
  • 塩
    小さじ1/4
  • なたね油
    植物油 大さじ1

    今回はなたね油を使用

作り方

01

玉ねぎを薄切りにする

玉ねぎを薄切りにする

玉ねぎは皮をむいて縦に薄く切りましょう。

02

鍋に油を引き、玉ねぎを炒める

鍋に油を引き、玉ねぎを炒める

鍋に大さじ1の油を引き、薄切りにした玉ねぎを薄くきつね色になるまで中火で炒めていきます。

03

弱火にしてあめ色になるまでさらに炒める

弱火にしてあめ色になるまでさらに炒める

薄くきつね色になったら弱火にして、写真のようにあめ色になるまでしっかり炒めましょう。

NOTE

鍋に玉ねぎの焦げ付きが出てきたら、少量の水を加えて焦げ付きを落としながら炒めていきましょう。

04

水・野菜ブイヨン・塩を加え温める

水・野菜ブイヨン・塩を加え温める

水(400ml)・野菜ブイヨン(小さじ1)・塩(小さじ1/4)を加え、温めましょう。

NOTE

塩加減は味見をしながら調整してください。

05

出来上がり!

オニオンスープの出来上がり!

お好きな器によそってお好みでパセリを散らしたら出来上がりです。

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