ヴィーガンピラフ

炊飯器で作れる!野菜とキノコのヴィーガンピラフの作り方

健康簡単身近

食材を切ったら、後は炊飯器に入れて炊くだけ!簡単にできて具沢山な色どり鮮やかピラフの作り方です。

材料<2~3人前>

食材

  • お米(2合)
    お米 2合(約300g)

    バスマティライスを使っても美味しいです

  • ニンジン(1/2本)
    ニンジン 1/2本(約80g)
  • パプリカ(1/2)
    パプリカ 1/2個
  • マッシュルーム
    マッシュルーム 10個
  • グリンピース
    グリンピース 30g
  • コーン
    コーン 100g
  • ニンニク(みじん切り)
    ニンニク(みじん切り) 2片
  • パセリ
    パセリ 適量

    お好みで入れてください

調味料

  • 水(300ml)
    300ml
  • 野菜ブイヨン
    野菜ブイヨン 大さじ1/2
  • 塩
    小さじ1
  • オリーブオイル
    オリーブオイル 大さじ1

作り方

01

ニンジンとパプリカを細かく切る

ニンジンとパプリカを細かく切る

ニンジン(1/2本)は5mm角に切り、パプリカ(1/2個)はヘタと種を取り除いて粗目のみじん切りにしましょう。

02

マッシュルームは薄切りにする

マッシュルームは薄切りにする

マッシュルーム(10個)は薄切りにしましょう。

03

お米を研ぎ水300mlを加える

お米を研ぎ水300mlを加える

お米(2合)を研いだら、野菜の水分があるので2合分よりやや少なめの水(300ml)を張りましょう。

04

炊飯器に材料を入れて炊く

炊飯器に材料を入れて炊く

切ったニンジン・パプリカ・マッシュルーム・グリンピース(30g)・コーン(100g)・ニンニク(みじん切り2片分)・野菜ブイヨン(大さじ1/2)・塩(小さじ1)を入れ、全体を混ぜたら炊飯器で炊きましょう。

05

炊けたらオリーブオイルを加える

炊けたらオリーブオイルを加える

ピラフが炊けたら、オリーブオイル(大さじ1)を加え、全体を軽く混ぜましょう。

06

出来上がり!

ヴィーガンピラフの出来上がり!

お皿に盛り付けたらお好みでパセリを散らして出来上がりです。食材を切って炊くだけなので、お好きな野菜を入れて是非アレンジもしてみてください。

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