簡単！シンプルなヴィーガン醤油ラーメンの作り方
簡単
お好きな具材に変えて自分好みのアレンジもOK！今回は基本となるシンプルな醤油ラーメンの作り方を紹介します。
材料<1人前>
食材
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中華麺(卵不使用) 1袋卵が入っていない中華麺はスーパーで売っている場合があります
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メンマ 適量 -
海苔 適量 -
長ネギ(輪切り) 約7cm分 -
ニンニク(すりおろし) 1片
調味料
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植物油 大さじ1/2今回はなたね油を使用
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昆布だし 大さじ1/2 -
醤油 大さじ1と1/2 -
水 300ml -
ゴマ油 適量
作り方
01
中華麺を茹でる
中華麺を袋に書いてある茹で時間通り茹でます。
NOTE
麺がくっつかないように時々箸でかき混ぜましょう。
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02
別の鍋に油を引き、長ネギを炒める
別の鍋に大さじ1/2の油を引いたら、長ネギ(輪切り)を中火で1分くらい軽く炒めましょう。
03
ニンニク・水・昆布だし・醤油を入れスープを作る
長ネギを軽く炒めたら、ニンニク(すりおろし1片分)・水(300ml)・昆布だし(大さじ1/2)・醤油(大さじ1と1/2)を入れ、強火にして一度沸騰させましょう。
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04
出来上がり！
どんぶりに湯切りした中華麺・スープの順に入れ、角煮・メンマ・海苔を盛り付け、仕上げにゴマ油をかけて出来上がりです。今回使ったラーメンの具材とは違うお好きな具材に変えて、是非アレンジもしてみてください。
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