簡単ですぐできる！濃厚ヴィーガン味噌ラーメンの作り方
時短簡単
今回は豆乳を使用したコクのある味噌ラーメンの作り方を紹介します。
材料<1人前>
食材
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中華麺(卵不使用) 1袋卵が入っていない中華麺はスーパーで売っている場合があります
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もやし 適量 -
長ネギ(輪切り) 約7cm分 -
ニンニク(みじん切り) 1片 -
わかめ 2g今回は乾燥わかめを使用
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コーン 適量 -
青ネギ 適量お好みで入れてください
調味料
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ゴマ油 大さじ1/2 -
味噌 大さじ1 -
醤油 大さじ1/2 -
昆布だし 大さじ1/2 -
水 250ml -
無調整豆乳 50ml
作り方
01
中華麺ともやしを茹でる
中華麺を袋に書いてある茹で時間通り茹でます。もやしは中華麺と一緒に茹でてしまうと楽です。
NOTE
麺がくっつかないように時々箸でかき混ぜましょう。
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02
別の鍋にゴマ油を引き、ニンニクと長ネギを炒める
別の鍋に大さじ1/2のゴマ油を引いたら、ニンニク(みじん切り1片分)・長ネギ(輪切り約7cm分)を中火で1分くらい軽く炒めましょう。
03
水・豆乳・味噌・醤油・昆布だしを入れスープを作る
ニンニクと長ネギを軽く炒めたら、水(250ml)・豆乳(50ml)・味噌(大さじ1)・醤油(大さじ1/2)・昆布だし(大さじ1/2)を入れ、味噌が溶けるようしっかり混ぜましょう。
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04
コーン・わかめを加え温める
コーン(適量)・わかめ(2g)を加えたら、煮立つ直前まで温めましょう。
05
出来上がり！
湯切りした中華麺ともやしを器によそって、スープをかけたらお好みで青ネギを散らして出来上がりです。
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