冷やし中華の出来上がり!

暑い夏にピッタリ!具だくさん冷やし中華の作り方

健康簡単

シンプルで簡単に作れるタレがポイント!具だくさんで栄養満点の美味しい冷やし中華の作り方です。

材料<1人前>

食材

  • 中華麺(卵不使用)
    中華麺(卵不使用) 1袋

    卵が入っていない中華麺はスーパーで売っている場合があります

  • 大豆ミート(ブロックタイプ2個)
    大豆ミート(ブロックタイプ) 2個
  • キュウリ(1/3本)
    キュウリ 1/3本
  • 油揚げ(1/2枚)
    油揚げ 1/2枚
  • トマト(1/2個)
    トマト 1/2個
  • わかめ
    わかめ 1g

    今回は乾燥わかめを使用

調味料

  • 水(50ml)
    50ml
  • 醤油
    醤油 大さじ2
  • 米酢
    大さじ2

    今回は米酢を使用

  • 黒糖
    黒糖 大さじ1

    他のお砂糖でも大丈夫です

  • ゴマ油
    ゴマ油 小さじ2
  • 昆布だし
    昆布だし 小さじ1

作り方

01

大豆ミートをお湯で戻す

大豆ミートをお湯で戻す

沸かしたお湯に大豆ミートを火にかけず5分くらい柔らかくなるまで浸します。

NOTE

ものによっては時間がかかる場合があるので、その時は柔らかくなるまで火にかけましょう。

02

中華麺を茹でる

中華麺を茹でる

中華麺を袋に書いてある茹で時間通り茹でます。

NOTE

麺がくっつかないように時々箸でかき混ぜましょう。

03

キュウリと油揚げは千切りにする

キュウリと油揚げは千切りにする

キュウリ(1/3本)は薄く切ってから千切りにし、油揚げ(1/2枚)も同様に千切りにしましょう。

04

トマトを薄いくし切りにする

トマトを薄いくし切りにする

トマト(1/2個)は写真のように薄いくし切りにしましょう。

05

わかめは水で戻して切っておく

わかめは水で戻して切っておく

わかめは水で戻した後、水分を絞ったら細かく切っておきましょう。

06

戻した大豆ミートは水気を絞って切っておく

戻した大豆ミートは水気を絞って切っておく

大豆ミートが柔らかくなったら、大豆の匂いがなくなるまで、水を吸わせて絞ることを3~4回繰り返します。最後にしっかり水分を絞ったら食べやすい大きさに切りましょう。

07

タレをつくる

タレをつくる

水(50ml)・醤油(大さじ2)・酢(大さじ2)・黒糖(大さじ1)・ゴマ油(小さじ2)・昆布だし(小さじ1)を砂糖が溶けるまでしっかり混ぜましょう。

08

中華麺を流水で洗う

中華麺を流水で洗う

茹で上がった中華麺を流水で洗い、ぬめりをとります。最後は水気をしっかり切りましょう。

09

出来上がり!

冷やし中華の出来上がり!

中華麺と具材を盛り付け、タレをかけたら出来上がりです。暑い日には氷を入れると冷たくなって美味しいです。

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