暑い夏にピッタリ！具だくさん冷やし中華の作り方
シンプルで簡単に作れるタレがポイント！具だくさんで栄養満点の美味しい冷やし中華の作り方です。
材料<1人前>
食材
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中華麺(卵不使用) 1袋卵が入っていない中華麺はスーパーで売っている場合があります
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大豆ミート(ブロックタイプ) 2個 -
キュウリ 1/3本 -
油揚げ 1/2枚 -
トマト 1/2個 -
わかめ 1g今回は乾燥わかめを使用
調味料
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水 50ml -
醤油 大さじ2 -
酢 大さじ2今回は米酢を使用
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黒糖 大さじ1他のお砂糖でも大丈夫です
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ゴマ油 小さじ2 -
昆布だし 小さじ1
作り方
大豆ミートをお湯で戻す
沸かしたお湯に大豆ミートを火にかけず5分くらい柔らかくなるまで浸します。
ものによっては時間がかかる場合があるので、その時は柔らかくなるまで火にかけましょう。
中華麺を茹でる
中華麺を袋に書いてある茹で時間通り茹でます。
麺がくっつかないように時々箸でかき混ぜましょう。
キュウリと油揚げは千切りにする
キュウリ(1/3本)は薄く切ってから千切りにし、油揚げ(1/2枚)も同様に千切りにしましょう。
トマトを薄いくし切りにする
トマト(1/2個)は写真のように薄いくし切りにしましょう。
わかめは水で戻して切っておく
わかめは水で戻した後、水分を絞ったら細かく切っておきましょう。
戻した大豆ミートは水気を絞って切っておく
大豆ミートが柔らかくなったら、大豆の匂いがなくなるまで、水を吸わせて絞ることを3～4回繰り返します。最後にしっかり水分を絞ったら食べやすい大きさに切りましょう。
タレをつくる
水(50ml)・醤油(大さじ2)・酢(大さじ2)・黒糖(大さじ1)・ゴマ油(小さじ2)・昆布だし(小さじ1)を砂糖が溶けるまでしっかり混ぜましょう。
中華麺を流水で洗う
茹で上がった中華麺を流水で洗い、ぬめりをとります。最後は水気をしっかり切りましょう。
出来上がり！
中華麺と具材を盛り付け、タレをかけたら出来上がりです。暑い日には氷を入れると冷たくなって美味しいです。
